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鲜肉榨菜面包

臭美园妈   加载中... 4

鲜肉榨菜面包的做法

鲜肉榨菜面包

by 臭美园妈
  • 烘焙
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

市面上的鲜肉酥很多,鲜肉面包却不多,但是因为家人爱吃,有什么不可以自己改变捣鼓呢?用料精心,用心操作,这就是自己为家人做的宗旨!组织细腻,口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦!

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鲜肉榨菜面包营养建议

  • 含糖量 23.59
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

鲜肉榨菜面包的食材2人份

  • 高筋面粉250克
  • 鸡蛋50克
  • 细砂糖30克
  • 奶油100克
  • 25克
  • 精盐3克
  • 酵母(干)3克
  • 猪肉馅110克
  • 蛋清20克
  • 色拉油10克
  • 榨菜40克
  • 料酒10克
  • 10克
  • 5克
  • 生抽适量
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鲜肉榨菜面包的做法

1 鲜肉榨菜面包菜谱图解

把所有制作面包的材料揉成面团

2 鲜肉榨菜面包菜谱图解

揉至能拉出薄膜的扩展阶段

3 鲜肉榨菜面包菜谱图解

将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,面团发酵到戳洞不回缩就可以了

4 鲜肉榨菜面包菜谱图解

把发酵好的面团排出空气,分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟

5 鲜肉榨菜面包菜谱图解

等待面团发酵的时间制作肉馅,把榨菜切碎,加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒,生抽搅拌均匀

6 鲜肉榨菜面包菜谱图解

取一个中间发酵好的面团,按扁擀成长椭圆形

7 鲜肉榨菜面包菜谱图解

抹上肉馅,从上往下卷起来

8 鲜肉榨菜面包菜谱图解

卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形

9 鲜肉榨菜面包菜谱图解

面团整形好以后,放在温度为35摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液,在表面撒少许芝麻,放入预热好的烤箱中层,上下火175度,25分钟,至面包表面金黄即可出炉

成品图

鲜肉榨菜面包的烹饪技巧

每种面粉吸水量不一样,液体自己增减五克左右


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫