苦瓜蛋脯
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
苦瓜主治中暑，痢疾，痱子过多，结膜炎，烧烫伤，少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜，防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，保护心脏等作用。 除此之外，苦瓜入心、肺、胃，还有降血压，降血脂，养颜美容，促进新陈代谢等功能。由于苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用苦瓜，可保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 苦瓜可以美容，也可以减肥。不过，如是要借助苦瓜减肥，得生吃苦瓜，而且每天最少吃2根——3根苦瓜，还得长期坚持。除了吃苦瓜，还需同时补充必要的营养。 苦瓜有这么多的好处，但很多筒子还是不爱吃苦瓜。那自然是因为苦瓜口感较为苦涩。但喜欢苦瓜的人，除了苦，还能品尝到其中的甘甜。 但今天给大家分享的【苦瓜蛋脯】，除了香，还是香，真心一点都不苦。不管你多不喜欢苦瓜，照我这步骤做下来，你一定也会爱上苦瓜的。O(∩_∩)o ~~ 而且苦瓜这么做，不仅美味，颜值也高，端上桌就被家人疯抢！话说，我煎了四张【苦瓜蛋脯】，但我在厨房里转悠一圈的功夫后，【苦瓜蛋脯】渣渣都不剩了，没有人性啊~好想哭~好在我煎【苦瓜蛋脯】尝了一小块，要不然啥味道都不知道~~
苦瓜蛋脯营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜蛋脯的食材2人份
- 苦瓜1根
- 鸡蛋3个
- 甜椒0.5个
- 橄榄油1大勺
- 盐2大勺
- 白糖1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 料酒1小勺
- 大蒜2瓣
- 小葱1颗
苦瓜蛋脯的做法
备好食材：苦瓜，鸡蛋，甜椒，大蒜，小葱
苦瓜对半剖开，用勺子挖掉苦瓜籽，苦瓜瓤；苦瓜里的白色的物质一定要挖干净，否则会发苦
将苦瓜切薄片，尽量薄；
用适量盐将苦瓜抓匀，腌制片刻
腌制苦瓜时，可将甜椒，大蒜，小葱分别切碎
苦瓜腌制完毕，变软，出水后将水倒掉；再用清水冲洗干净，挤干水分
苦瓜里调入鸡蛋，甜椒，大蒜，葱末；
用筷子搅拌均匀
调入盐，白糖，胡椒粉，料酒，再次搅拌均匀
平底锅里倒入适量橄榄油
倒入苦瓜蛋液，借助铲子将食材铺均匀；
用小火将苦瓜蛋液煎至凝固
一面煎黄，翻面继续煎黄
关火，出锅
苦瓜蛋脯的烹饪技巧
苦瓜里的白色的物质一定要挖干净，否则会发苦
甜椒换成泡椒，口感更好
给【苦瓜蛋脯】翻面时，可借助盘子；首先将平底锅里的蛋脯滑进盘子，然后将盘子里的蛋脯小心地倒扣进平底锅即可
调料可根据个人口味调整
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07