
宫保鸡丁美味极其很简单
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
★★★★★ 小圆食记 Menu 这是一道川菜中的保留家常菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,深受大众喜欢。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 ★★★★★ 创意指数 宫保鸡丁
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宫保鸡丁美味极其很简单营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁美味极其很简单的食材2人份
- 鸡肉100克
- 鸡蛋2个
- 柿子椒1根
- 大葱半根
- 小米椒适量
- 花生1把
- 豆瓣酱1勺
- 清汤1碗
- 料酒1勺
- 老抽1勺
- 陈醋少许
- 糖1茶匙
- 香油少许
- 盐少许
- 蒜适量
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宫保鸡丁美味极其很简单的做法
1

鸡肉、鸡蛋、大葱、青椒 小米椒、蒜、花生 清汤、豆瓣酱、老抽、料酒 糖、香油、陈醋、盐
2

鸡肉切条再改刀切丁
3

倒入蛋清、1勺料酒、1茶匙淀粉、1茶匙糖、少许盐拌匀
4

再淋少许油拌匀,腌制15分钟
5

取一小碗清汤,倒入1勺料酒、半勺老抽、1茶匙糖,拌匀备用
6

热锅冷油下鸡丁
7

炒至熟透,将炒熟的鸡丁盛出备用
8

大葱切段,蒜切末,青椒切圈
9

油锅下干辣椒、大葱段、青椒段爆香
10

加入豆瓣酱、蒜泥继续煸炒
11

等豆瓣酱呛香溢出时,倒入兑好的调料汁
12

加入一点水淀粉勾芡
13

最后倒入鸡丁翻炒,直到酱汁完全裹住鸡丁
14

再淋入少许醋,撒一把去衣熟花生米
15

淋上一点香油
16

关火盛出即可
17

美味的家常版宫保鸡丁就上桌啦~!
成品图
宫保鸡丁美味极其很简单的烹饪技巧
这道菜全程要大火,煸炒鸡丁不能久,久了就会老
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宫保鸡丁美味极其很简单标签:宫保鸡丁美味极其很简单的做法 宫保鸡丁美味极其很简单的家常做
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07