
盐菜肉臊子
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
冬尖是我们家乡的特产,它的名字如雷贯耳。许多异乡朋友都垂涎它的香气,更垂涎用冬尖做的一道蒸菜“烧白”。所以一提到冬尖,都会提到“烧白”。但我们管冬尖不叫冬尖,管它叫“盐菜”,家家户户做的最多的也不是“烧白”,而是“盐菜肉臊子”。如果说“烧白”更为高端大气,“盐菜肉臊子”则平民亲切得多。拌面,拌饭那叫一个香啊。
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盐菜肉臊子营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
盐菜肉臊子的食材2人份
- 冬菜1000克
- 猪肉1500克
- 老姜30克
- 油500克
- 花椒20粒
- 干辣椒10个
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盐菜肉臊子的做法
1

备好原材料:去皮猪瘦肉。猪肉尽量选择瘦一点的猪肉,这样吃起来不腻
2

再备好盐菜(学名叫冬尖),老姜
3

猪瘦肉洗净,拭干水分,放进绞肉机里,搅打成肉末。老姜剁碎,同肉末混合。
4

干辣椒剪断,盐菜洗净后,拭干水分,也用绞肉机绞碎处理
5

炒锅里倒入适量植物油。油需多一点,这样炒得香,放的久
6

放入干辣椒、花椒炒香后,放入肉末炒至变色
7

放入盐菜继续翻炒
8

食材都炒熟后,关火
9

肉臊子可用保鲜盒装好,放冰箱冷藏室,可存储1个月左右。平时可用来做面臊子,或者拌饭吃也可以,很香很下饭
成品图
盐菜肉臊子的烹饪技巧
肉臊子可用保鲜盒装好,放冰箱冷藏室,可存储1个月左右。平时可用来做面臊子,或者拌饭吃也可以,很香很下饭
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盐菜肉臊子标签:盐菜肉臊子的做法 盐菜肉臊子的家常做法 盐菜肉臊子 盐菜肉臊
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07