酥香面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
好久没有做面包了，于是便做了款酥香面包，在烘烤的时候，一阵浓郁的奶油香味扑鼻而来，闻到香味就有一种想吃的欲望了，连我这位正在减肥中的人都一下子吃了两个，大家可以试着做一次哦~~
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酥香面包营养建议
-
含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥香面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 糖20克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋15克
- 水130克
- 黄油20克
- 黄油40克
- 糖粉25克
- 低筋面粉15克
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酥香面包的做法
1
油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状
2
筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用
3
将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵
4
面团发至2倍大，基础发酵结束
5
将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
6
将面团擀成长舌状
7
整形成橄榄形
8
捏紧收口
9
将整形好的面团移到烤盘上
10
将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵
11
最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面
12
烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟
成品图
酥香面包的烹饪技巧
奶酥面糊可以做任意造型，可挤出自己喜欢的造型
在面团最后发酵时，便可以制作奶酥面糊
液体量根据自家面粉的吸水性酌情增减
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07