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新奥尔良鸡腿披萨

Q猪宝宝   加载中... 4

新奥尔良鸡腿披萨的做法

新奥尔良鸡腿披萨

by Q猪宝宝
  • 烘焙
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初中水平

吃了这么多次的必胜客披萨,说真的,感觉还没自己家做的好吃。如果有时间,建议还是DIY好。只要提前把肉腌制好,两个半小时左右就能吃上鲜鲜出炉的美味。自己做披萨皮不难,网购半成品也很方便。配菜买一买,揉块面皮,铺上食材,入炉烤15分钟即可。我这次的披萨,肉嫩,汁多,皮薄,热腾腾,猪先生和我都觉得好吃,好满足的一次DIY体验。

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新奥尔良鸡腿披萨营养建议

  • 含糖量 15.4
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

新奥尔良鸡腿披萨的食材2人份

  • 面团适量
  • 橄榄油7克
  • 高筋面粉70克
  • 65克
  • 低筋面粉30克
  • 奶粉4克
  • 细砂糖5克
  • 精盐1克
  • 酵母(干)1克
  • 馅料用量
  • 25克
  • 新奥尔良烤肉料25克
  • 2小勺
  • 食用油1大勺
  • 鸡腿2只
  • 三色菜椒150克
  • 番茄酱适量
  • 马苏里拉芝士135克
  • 1小勺
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新奥尔良鸡腿披萨的做法

1 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

鸡腿,去皮去骨处理。

2 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

腌肉料加水,拌均匀。

3 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

将腌肉料和鸡腿肉混合均匀,用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏12小时左右。

4 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

将披萨面团的材料混合,揉至扩展阶段(能拉出薄膜)。

5 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

放入大碗里,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大。

6 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

在面团发酵的过程,准备披萨馅料。首先将彩椒切成小段,备用。

7 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

接着炒鸡腿肉,不粘锅放入一大勺食用油,然后放入腌制好的鸡腿肉,炒熟后装起

8 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

将彩椒倒入装有余油的不粘锅里,加入1小勺食盐,2小勺砂糖,炒至7成熟,熄火。

9 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

发酵好的面团,排气,松弛15分钟后擀成圆形薄片,放入披萨盘中,并戳上小孔,防止烤的时候鼓起。(这个面团的量是1个8寸的量,我这次用的是7寸披萨盘,所以多余的面片做了一个4寸的。)

10 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

在面饼上扫上一层番茄酱。

11 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

铺上一层马苏里拉芝士。

12 新奥尔良鸡腿披萨菜谱图解

然后铺上炒熟的鸡腿肉和彩椒,表面再铺上剩余的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烤15分钟

成品图

新奥尔良鸡腿披萨的烹饪技巧

蔬菜类高温烹饪容易出水,所以先用锅炒一下,逼出部分水分,防止披萨水汪汪的
吃不完的披萨,放冰箱保存。再吃的时候用烤箱同温度烤5分钟左右,不要用微波炉加热哦,因为微波炉加热会破坏披萨的口感


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫